Kikärtsbiffar
Ja då har jag provat att göra biff utav kikärtor. De blev goda men var lite svåra att hålla ihop vid stekningen. Men kommer att göra dessa igen. I receptet ska man ha korianderblad men det hade jag inte hemma så det uteslött jag. Hade inte heller rödlök hemma så det fick bli vanlig gul lök.
4 morötter
1 brk kikärtor
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 dl korianderblad
3 msk vetemjöl
2 ägg
1 msk limejuice
2 tsk mineralsalt
1/2 tsk svartpeppar
Skala och riv morötterna grovt. Skölj kikärtorna och låt det rinna av.
Skala och skär löken och vitlöken i klyftor.
Lägg alla ingredienser utom morötter i en matberedare eller använd en mixer och blanda till en smet.
Blanda ner de rivna morötterna. Forma till små biffar och stek.
Så här såg smeten ut.
Till biffarna hade jag ris, sallad och en creme fraiche sås. Såsen hade jag smaksatt med salt, peppar, vitlök och lite limejuce.
Smaklig spis
