Broccolikroketter med hummus
Ingredienser:
3 dl kokta kikärter
2 msk tahini (sesampasta)
2 st vitlöksklyftor
2 msk pressad citron
2 msk olivolja
1 tsk spiskummin (kan uteslutas)
Salt
Vatten
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en jämn smet, tillsätt mer vatten om du vill ha en tunnare konsistens. Lägg i en fin skål, garnera med några kikärter, ringla över olivolja och pudra över lite cayennepeppar.
Broccolikroketter
1 st färsk broccoli
2 tsk fiberhusk
3 st ägg
0,5 dl kokosmjöl
1 tsk salt
ev smaksättning tex vitlökspulver, oregano, basilika. Jag använde mig av vitlökspulver och basilika.
Mixa den råa färska broccolin. Blanda samman med resten av ingredienserna och låt smeten stå och vila för att svälla i ca 10-15 min.
Rulla små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. De växer något i ugnen.
Baka i ugnen på 200 grader tills de fått färg. Jag hade inne mina ca 30-40 min.
Satsen räcker till 3 pers
